怎么做鸡蛋饼柔软好吃减肥

2020年03月21日 • 中药方剂 • 阅读 0

怎么做鸡蛋饼柔软好吃文章导读 很多人喜欢吃面饼,比如酱香饼、千层饼、鸡蛋饼、玉米饼等。鸡蛋饼就是一种在家

怎么做鸡蛋饼柔软好吃

文章导读 很多人喜欢吃面饼,比如酱香饼、千层饼、鸡蛋饼、玉米饼等。鸡蛋饼就是一种在家可以随时做好、既方便又好吃的一种饼。但是很多人并不能保证每次煎出来的都是又香又软的,很多时候因为掌握不好火候而糊掉或者没熟。因此很多人不会轻易在家制作鸡蛋饼,那么究竟怎么做才能做个好吃又柔软的鸡蛋饼呢?

鸡蛋饼如果希望作出来的又软又香,最重要的有两点,第一是调的面糊要浓稠度适当,第二是火要不大不小刚刚合适,最合适的就是鸡蛋饼不会糊。

原料:面粉、鸡蛋、葱花、蔬菜、五香粉、精盐、香油

一、调面糊的具体做法:

1、用手抓两把面放在大碗或盆中加适量水调成糊状,糊糊的粘稠度以用筷子挑起面糊时,面糊在筷子上不会挂的很长,一般1-2厘米就会滴落下来为适度,或稍稍再稠一点。

2、面糊要打的均匀,不能有没散开的干面粉

3、放上五香粉,精盐,一个生鸡蛋,再次搅拌均匀

4、放上切好的葱花,或香椿、青椒之类你喜欢吃的蔬菜。

二、火候的掌握:

1、开燃气灶,放上炒锅或平底锅都可以,把火调到中等偏小一点,放上一小勺油,加热致伸手到锅的上方,离锅底25-30厘米高处,如果是炒锅就在锅沿上方5-10厘米处,感觉到手有些烫,温度刚刚好,顺手把油往锅的周围沾一下。

准备工作完了,开始摊鸡蛋饼

2、用大汤勺,舀1-2勺放在锅中,用手端起国柄,让面糊糊向四周扩散均匀,让面变得薄些,然后盖上锅盖,闷一小会儿,打开后看到饼子的表面颜色有些变化而且会有一些凸起的地方,这时候,就可以把饼子转煎饼子的另一面了,这个时间不要超过1分钟,最后香喷喷的鸡蛋饼就可以放在盘子里吃了。

这就是鸡蛋饼的制作方法,赶紧试一试吧。

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